Zuppa di patate, zucca e porri

 1          porro con la parte verde
200g    patate bio
200g    zucca pulita
1/2       gambo di sedano
2          foglie di alloro
1,5 lt    di acqua
 
Tagliare a rondelline il porro, il sedano e a pezzetti la zucca e la patata (senza sbucciarla).
 
Soffriggere in 2 C di olio di oliva il porro, aggiungere  le patate e la zucca. Mettere un po’ di sale, le foglie di alloro, tenere mescolato per qualche attimo e infine aggiungere l’acqua bollente.
 
Coprire e lasciare bollire moderatamente per 60 min. Frullare grossolanamente la zuppa con un frullatore a immersione, assaggiare e aggiustare di sale se serve.
 
Servire calda con dei crostini di pane e guarnire con del di prezzemolo tritato.